Ремесленники и часть мелких торговцев, имевшие право бюргеров, в XIV веке объединились по профессиональным признакам в цехи. Цехи были обязаны отстаивать интересы своих членов. Отдельные цехи образовали мастера золотых дел, плотники, портные, мясники, пекари. При поддержке магистрата эстонцы вытеснены были на самые тяжелые и малооплачиваемые работы. Эстонцы были каменотесами, кузнецами, каменщиками, возчиками и т. д.

Основная масса жителей города - крестьяне, бежавшие из деревень, спасаясь от притеснений феодалов, рыбаки, чернорабочие, поденщики составляли бесправную часть городского населения.